Рецепт грибного супа из свежих грибов
Всем привет. Сегодня представим пошаговый рецепт грибного супа из свежих грибов. Будем варить грибной суп из лесных грибов. Рецепт не сложный и очень вкусный. Из грибов у нас будут лисички, подберёзовики, подосиновики. Если на дворе не лето, можете взять замороженные магазинные грибы. Грибы мы не будем варить, мы их будем обжаривать с луком. Так как грибы обжариваются, бульон получается мутный. Пусть вас это не смущает, вкус у супа вам очень понравится. Если все же вы хотите прозрачный бульон, возьмите шампиньоны.
Как приготовить грибной суп из свежих грибов
Ингредиенты:
- Грибы – 300-400гр. (свежие лесные или замороженные магазинные)
- Картофель – 3-4шт.
- Лук – 1шт.
- Соль – 1ч.л.
- Масло растит. – 4ст.л.
- Зелень – укроп, лук.
- Специи – черный перец горошком, молотый перец.
- Вода – 3л.
Поставьте греться масло на сковородке, а воду кипятиться.
Грибы порежьте произвольными кусочками и положите на сковородку с маслом. Обжаривайте грибы на максимальной мощности плиты. Задача выпарить как можно больше воды из грибов, чтобы они начали поджариваться и приобрели коричневый оттенок поверхности. На это уйдет примерно 10-15 минут времени.
При обжаривании обязательно помешивайте грибы иначе они могут пригореть. Как выпарится вода, добавьте порезанный лук и обжаривайте дальше с луком до золотистого цвета.
Температуру плиты можете уменьшить. Пока грибы с луком обжариваются, вскипятите воду, добавьте специи и опустите вариться картошку. Мясо в супе не используем, это рецепт исключительно грибного супа. Пока картошка варится, грибы с луком готовы. Отделите масло и воду из грибов, для этого немного наклоните сковородку, чтобы масло стекало на один край.
Когда масло отделиться от грибов, переложите их в кастрюлю с картошкой, закройте крышкой и варите дальше, на медленном огне, до готовности картофеля примерно 15-20 минут.
За пару минут до готовности супа, добавьте нарезанную зелень и посолите.
Суп готов. Разливайте по тарелкам и подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Видеорецепт грибного супа из свежих грибов
Видеорецепт супа из свежих лесных грибов
![](https://samnadache.ru/wp-content/uploads/2019/01/resize.jpg)
Рейтинг статьи (вы можете поставить свою оценку):