Всем привет. Сегодня мы покажем пошагово как сварить гороховый суп с копченостями. Рецептов горохового супа насчитывается великое множество, с цельным и измельченным горохом, с чесноком и без него, с пряностями и без них. Мы вам покажем простой, но вкусный рецепт, который сможет приготовить любая хозяйка.  Для этого возьмите копчёные рёбрышки, копченое мясо, лук, морковь, картофель, черный перец, лавровый лист, соль, растительное масло, горох и сухарики. Надо заметить, что копчености вы можете использовать совершенно любые, копченые ребрышки, копченую рульку, грудинку, корейку, бекон, колбасу — то есть практически все, что коптится и продается в магазине

Пошаговый рецепт горохового супа с копченостями

Ингредиенты:

  • Горох – 300 гр.
  • Копченые ребрышки – 300 гр.
  • Копченый окорок – 250 гр.
  • Лук репка – 1 луковица
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 4 шт. (средние)
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Растительное масло – 4 ст.л.
  • Черный перец
  • Соль по вкусу
  • Воды – 4 литра.

Ингредиенты

Горох предварительно замочите на 6 часов. Замоченный горох всыпьте в кастрюлю, налейте воды и поставьте на огонь на полтора-два часа.

Горох всыпьте в кастрюлю

Мясо нарежьте на небольшие равные кусочки.

Мясо нарежьте на небольшие равные кусочки

Копчёные рёбра отделите друг от друга.

Копчёные рёбра отделите друг от друга

Лук мелко нашинкуйте.

Лук мелко нашинкуйте

Картофель нарежьте небольшими брусочками.

Картофель нарежьте небольшими брусочками

Морковь натрите на крупной терке.

Морковь натрите на крупной терке

Разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

Обжарьте лук до золотистого цвета

Затем добавьте морковь и пассеруйте одну-две минуты.

Пассеруйте одну-две минуты

После того как горох варился 2 часа, добавьте в кастрюлю копчености, перемешайте, добавьте картофель и пассерованные овощи.

Добавьте мясо и овощи

Как только суп закипит, посолите по вкусу и варите до готовности картофеля. За 5 минут до готовности положите лавровый лист и поперчите, перемешайте. Суп готов.

Суп готов

Подавайте с сухариками.

Приятного аппетита!

 

Видеорецепт горохового супа с копченостями

ГОРОХОВЫЙ СУП Как в Детском Саду! Как правильно варить горох в супе. С копчёностями курицей рецепт

 

Особенности приготовления горохового супа

НЕ ЗАМАЧИВАЮ НА НОЧЬ! Как подготовить ГОРОХ к варке чтобы он легко разварился.

Автор публикации

не в сети 23 часа

Александр

0
Понравилась статья? Сохрани себе на стену в соц. сеть чтобы не потерять. Всего 1 клик по кнопке и готово...
Комментарии: 188Публикации: 85Регистрация: 03-10-2018

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.