Фаршированный перец овощами, самый вкусный рецепт

Перцы фаршированные овощами — вкусный рецепт

Список ингредиентов:

• сладкий перец — 3-4 кг
• помидоры — 1,5-2 кг
• вода — 2 л
• сахар — 1 стакан
• уксус 9 % — 200 мл
• растительное масло — 100 мл
• черный перец горошком — по вкусу
• чеснок — по вкусу
• соль — по вкусу
• зелень петрушки — по вкусу
• зелень сельдерея — по вкусу

Способ приготовления:

В глубокую кастрюлю налить воду, добавить сахар, уксус, растительное масло и соль. Все перемешать, поставить на огонь и довести до кипения. После этого на дно каждой стерилизованной банки положить по веточке петрушки/сельдерея и черного горошка.

Потом перцы очистить от сердцевины и семян.

Потом помыть помидоры, очистить и помыть чеснок.

Для того, чтобы перцы легче укладывались в банки и не были хрупкими их бланшируют в кипящей воде в течение 5 минут и сразу охлаждают в холодной воде. Но можно и пропустить этот шаг.

Затем на дно каждого перца уложить заранее почищенные зубчики чеснока и по 2-4 части заранее нарезанных помидоров. После чего фаршированные перцы уложить в стерилизованные банки, залить горячим маринадом и закрутить стерилизованными крышками.

Хранить в сухом, прохладном помещении.

Перец, фаршированный помидорами готов.

Видеорецепт перцев фаршированных овощами

Приятного аппетита!

Источник: food.ua