Суп из горбуши — простой и вкусный рецепт

Здравствуйте. Представляем рецепт простого и вкусного супа из красной рыбы (горбуши). Для приготовления такого супа нам потребуется горбуша, луковица, морковь, картофель, рис и немного укропа.

Рецепт простого и вкусного супа из горбуши

Ингредиенты:

• Красная рыба — (горбуша, кижуч) 200-300 гр
• Лук – 1шт
• Морковь – 1шт
• Картофель — 2-3шт
• Рис — 40-50гр
• Укроп
• Соль, перец по вкусу

Сложите кусочки рыбы в кастрюлю, добавьте луковицу, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь, чтобы сварить рыбный бульон.

Бульон не нужно варить очень долго. Как только на поверхности бульона появилась пенка, ее необходимо снять.

Когда бульон начнет закипать, снимите пенку ещё раз и варите 20 минут. Пока варится бульон займитесь овощами. Морковь и картошку нарежьте мелкими кубиками, а рис промойте под холодной водой.

Когда бульон будет готов, снимите его с плиты, выньте рыбу и лук, они нам понадобится чуть позже, вернее нам понадобится только рыба, без лука.

Бульон лучше всего процедите, чтобы избавиться от белковых хлопьев,  он получится чистый и прозрачный.

Кастрюлю, в которой варился бульон, сполосните водой и верните в неё бульон обратно.

Поставьте кастрюлю с бульоном снова на плиту. Когда бульон начнет закипать, добавьте в него морковь.

Спустя 10 минут, после того как вы забросили морковь, забросьте нарезанный кубиками картофель, перемешайте и сразу забросьте промытый рис.

Еще раз перемешайте и варите до готовности картофеля и риса. Пока варятся овощи займитесь рыбой, отделите ее от кожицы, также, если потребуется, удалите косточки.

Когда рис с картошкой будут готовы, забросьте в кастрюлю кусочки рыбы, укроп.

Перемешайте и варите всё вместе ещё одну — две минутки. В конце приготовления добавьте по вкусу соль,

перемешайте, выключите суп и дайте ему немного настояться. Когда суп настоится, разлейте его по тарелкам и подавайте к столу.

Приготовив суп из красной рыбы по этому рецепту, вы порадуйте себя и своих близких.

Приятного аппетита!

 

Видеорецепт — суп из горбуши с томатной пастой

 

Видеорецепт сливочного супа из горбуши