Королевская ватрушка с яблоками
Здравствуйте, с вами Александр. Предлагаю очередной рецепт творожного десерта, необычайно вкусного, очень простого в приготовлении. Здесь я уже писал как сделать королевскую ватрушку с маком и сухофруктами, на этот раз сделаем ее с яблоками.
Ингредиенты:
- Мука – 260гр.
- Сахар – 3ст.л.
- Сливочное масло – 200гр.
- Разрыхлитель – 1 пакетик
- Соль – щепотка
Начинка:
- Творог – 400гр.
- Яблоко – 1шт.
- Яйцо куриное – 1шт.
- Сметана – 70гр.
- Сахар – 3ст.л.
- Ванильный сахар – 1ч.л.
В глубокую миску всыпаем муку, сахар, соль и разрыхлитель. Всю массу перемешиваем.
Хорошо охлажденное сливочное масло натираем на крупной терке и отправляем в муку.
Чтобы масло не размазывалось по терке, его желательно заморозить в морозилке. Если у вас масло не мороженое, просто порежьте его ножом на маленькие кусочки.
Небольшой лайфхак: чтобы масло не скользило в руках, прежде чем натирать его на терке, обмакните в муку.
Затем руками перетираем масло и муку в миске до однородной массы. При этом масса будет похожа на мокрый песок. После этого миску можно убрать в холодильник.
В другую миску отправляем творог. Вбиваем яйцо, всыпаем сахар, ванильный сахар, добавляем сметану и немного перемешиваем.
Затем погружным блендером перебиваем все до однородной массы. На это уходит примерно 1 минута.
Яблоко разрезаем пополам и удаляем сердцевину. Затем разрезаем на полукольца толщиной примерно 5мм.
Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, переходим к сборке ватрушки. Разъемную форму диаметром 22-24см смазываем сливочным маслом.
Если форма у вас старая, застелите ее пекарской бумагой, и тогда ваша ватрушка не прилипнет.
На дно высыпаем половину мучного теста. Разравниваем и немного приминаем.
Выкладываем слой яблок.
Яблоки заливаем творожной начинкой. Начинку также разравниваем.
Сверху посыпаем остатками мучного теста.
Форму отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. После выпекания даем постоять минут 20, затем нарезаем на порции и подаем на стол.
Вот и все. Замечательный творожный десерт готов. Приятного аппетита!
Хочу с вами поделиться видеорецептом королевской ватрушки. Замечательное творожное лакомство никого не оставит равнодушным.
Ну а я с вами прощаюсь, до новых встреч с новыми рецептами.
С уважением, Александр.
Рейтинг статьи (вы можете поставить свою оценку):
Про королевскую ватрушку с творогом слышала и даже уже пробовала. Но с добавление яблок — это для меня новинка. Теперь так тоже испеку и угощу своих.