Королевская ватрушка с творогом в духовке

Здравствуйте, с вами Александр. Хочу вас познакомить с классическим рецептом королевской ватрушки. Нежное лакомство, с мягкой начинкой из творога, понравится как детям, так и взрослым. А простоту приготовления оценят все, даже начинающие кулинары.

Приготовления начинаем с теста. Для этого сливочное масло натираем на крупной терке в глубокую миску.

Масло предварительно хорошо охлаждаем, желательно в морозилке.

В миску всыпаем муку и 1 стакан сахара, добавляем разрыхлитель и щепотку соли. Всю массу перетираем руками до однородного состояния, стараясь чтобы все комочки были одного размера. Затем тесто убираем в холодильник, чтобы оно не грелось.

В другой миске приготовим начинку. Для этого творог соединяем с куриными яйцами. Всыпаем 1 стакан сахара и все перемешиваем. После этого погружным блендером перебиваем творожную массу до состояния сметаны.

Если будут попадаться небольшие комочки творога, это может быть даже лучше. При раскусывании комочки творога придают интересную хрусткость начинке.

Когда мы приготовили тесто и начинку, переходим к сборке ватрушки. Разборную форму диаметром 22-24см смазываем сливочным маслом.

На дно высыпаем половину теста. Разравниваем слой, делаем небольшие буртики, которые приминаем руками.

В средину выливаем творожную начинку.

Сверху начинки высыпаем остатки теста. Из теста делаем ровный слой.

Форму отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут до образования румяной корочки.

После этого форму извлекаем и даем выпечке остыть. А после остывания разрезаем на кусочки и подаем на стол.

Приятного аппетита!

В интернете я нашел интересный рецепт творожной ватрушки, но не простой, а шоколадной. Спешу с вами поделиться.

Для разнообразия предлагаю приготовить ватрушки с различными наполнителями, такими как мак, яблоки и сухофрукты.

На этом у меня все. Готовьте с удовольствием. Ну а я с вами прощаюсь, до новых встреч.

С уважением, Александр.